休閑夾心餅干是我們常吃的飲食點(diǎn)心，可謂是老少皆宜的食品。可將餅干作為為員工準(zhǔn)備的下午茶點(diǎn)，可將餅干作為點(diǎn)心給小朋友食用，不少市民也將餅干作為早餐的備用食物。那么，在選購(gòu)餅干時(shí)要注意哪些問(wèn)題？吃餅干又有哪些應(yīng)注意的事項(xiàng)呢?濱崎食品小編為您揭曉！

全麥粉制作餅干：可增加粗糧攝入

市場(chǎng)上，餅干的品種主要有：韌性餅干、壓縮餅干、蘇打餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干等。

餅干的主要原料是面粉，而面粉的種類也很多，可分為三大類：標(biāo)準(zhǔn)粉、全麥粉和精白粉。標(biāo)準(zhǔn)粉是指小麥加工過(guò)程中去除約15%外皮，即100千克小麥得到85千克標(biāo)準(zhǔn)粉;全麥粉是直接將小麥磨制而成，不去外皮;精白粉是小麥的精加工產(chǎn)品，去除很多小麥外皮。

比較三種面粉，精白粉口感最好，顏色最白，但蛋白質(zhì)含量低于全麥粉，特別是膳食纖維和維生素B1含量更低，而全麥粉的特點(diǎn)是膳食纖維含量最高。

從我國(guó)城市居民膳食結(jié)構(gòu)變化的趨勢(shì)來(lái)看，主食越來(lái)越精細(xì)，膳食纖維和維生素B1的攝入量越來(lái)越少，這將對(duì)健康帶來(lái)不利影響。根據(jù)最新版中國(guó)居民膳食指南，建議每人每天吃粗糧50克。在選購(gòu)餅干時(shí)，最好選用全麥粉制作的餅干，即使當(dāng)點(diǎn)心食用，也能達(dá)到增加粗糧攝入的目的。

夾心餅干：口感雖好，熱量很高

要制作風(fēng)味各異的餅干，關(guān)鍵在于添加不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋等。

普通蘇打餅干脂肪含量并不高，但有了夾心后，脂肪和糖的含量明顯增加，成為高熱量型食物。100克饅頭的熱量約226千卡(945千焦),而100克餅干的熱量要比饅頭高1倍以上!

在制作餅干時(shí)，面粉中添加了脂肪和糖，熱量很高，尤其是曲奇餅干、甜酥夾心餅干。如果是針對(duì)短時(shí)間內(nèi)需要補(bǔ)充熱量的人，餅干是一種不錯(cuò)的選擇，比如為初、高中生課間加餐，重體力勞動(dòng)者熱量補(bǔ)充等;如果是需要控制體重的人，以及高血脂、高血糖患者，則應(yīng)盡量少吃或不吃餅干。

廣東濱崎控股集團(tuán)有限公司是一家集研發(fā)、包裝、生產(chǎn)、銷售為一體的兒童休閑食品、休閑食品集團(tuán)，主營(yíng)產(chǎn)品有餅干類、谷物膨化類、糖果類等。濱崎始終存在保持著用孩童般的雙眼看待世界，用一顆赤子之心制造健康美味食品。歡迎加入濱崎食品，共享休閑食品財(cái)富市場(chǎng)。